Sempre amei brownie, e é o bolo que brinco que sou especialista. E, quando comprei o livro Confeitaria Escalafobética da Raiza Costa, li que o "Blondie" é o primo pobre do Brownie, logo me empolguei com a receita.
No dia 13 de junho decidi preparar, já que no dia 12 de junho eu não preparei um almoço em um jantar pois jantamos na casa da irmã do Diogo.
Eu estava com uma super expectativa. E mesmo assim fui surpreeendiada!!!
Ingredientes do Blondie:
260g de açúcar mascavo
200g de manteiga
270g de farinha de trigo
300g de doce de leite
3g de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 ovos
5 ml de baunilha
Opcional: Eu piquei 2 nozes 2 casanhas e 5 amendoas em pedaços bem pequenos. e incorporei na massa.
Preparo:
Pré aqueça o forno.
Unte a forma com manteiga e açúcar mascavo ou demerara
Em uma panela de adicione a manteiga com o açúcar mascavo e mexa só até derreter e desligue o fogo.
Quando estiver frio, transfira para uma vasilha coloque um ovo por vez, acrescente a baunilha, sempre incorporando cada ingrediente.
Adicione o os ingredientes secos e o doce de leite, misture a mão com delicadeza, não bata demais para não pesar a massa. Caso queira adicionar frutas picadas ou castanhas, a hora é agora.
Leve ao forno e asse em forno baixo por aproximadamente 30 minutos (ou até que fique mais durinho no meio)
Lembrando que o palito deve sair ligeiramente úmido.
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